軍官夫人生活週記

星期二特別開車一小時到Santa Barbara 幫媽媽找芭樂～想不到，在農夫市場看到這個東西！ Zucchini Flower! 夏南瓜的花！ Zucchini flower 在小娜老外朋友的圈子，太太們只要一說到，一群人眼睛都亮了！哇！因為“感覺”這是歐洲人才吃的東西～美國很不容易買得到Zucchini Flower....所以“舶來品”的高尚感覺....只要吃了這個就會又加好幾分... 哈哈！咱們當然要買來吃吃看囉！ (到歐洲時是在 < 這裡 >看到的！) 怎麼煮好呢？當然，又請出小娜的祕密武器- Youtube! 找到這個義大利老太太的影片！呵呵～ 後來才發現網路其他版本的食譜很多， 小娜不知道有其他食譜，就很天才的照著義大利阿嬤的影片做！ (雖然這個youtub 的點閱率不是很高，但是義大利老太太連怎麼清潔夏南瓜花都有教～啾甘心.. ) 分享今天的做法 炸奶油起司餡的夏南瓜花 水 1/2 杯 鹽 1 小匙 蛋 2 個 中筋面粉 1杯 酵母粉 1 包 糖 1 小匙(影片沒有.. 小娜自己加的) 夏南瓜花 10 朵 奶油起司Cream Cheese 1/2 盒 (或者看喜歡吃什麼起司都可以吧？) 油鍋 1. 將蛋打入一個大碗裡，用叉子稍微打發, 加入水，鹽巴，麵粉，酵母粉 (影片裡面有酵母粉，但小娜真的不知道加酵母粉有沒有什麼功用？)，然後，小娜還放了一小匙糖 (想說既然加了酵母粉，不是要糖酵母才會“做工”嗎？ 呵呵～)  2. 全部攪拌均勻，大約濃稀度為下圖這樣就可以了 (可以沾上但不會滴下來～炸的時後才方便) 蓋上鍋蓋醒一下(大約30 分鐘) 3. 花瓣打開來，裡面可以看到下圖的花蕊..... 義大利阿嬤說要把它拿掉(不知道是不是不好吃～還是要騰出空間來放起司？)，影片裡義大利阿嬤教大家用剪刀把花蕊減掉，小娜用手指～摘掉.. 也還挺容易的 4. 打開奶油起司，切成小塊，塞入花的肚子裡面 5. 然後把花瓣“包起來” 全部包好內餡的Zucchini花~ 排排站～ 注意看到嗎？小娜買的跟影片的花不太ㄧ樣 (誰告訴我這是女生的花嗎？- 小娜記得花- 也是分男生女...

 (這篇是應網友要求寫的～) 今年的元宵節+情人節是同一天 本來一點都沒有計畫慶祝...只煮了一鍋紅豆湯  但是到了要搓湯圓的時候，發現自己好想吃QQ 地瓜圓呦！ 臨時起意來做個心型地瓜圓吧！！ 有網友想知道小娜如何把地瓜圓變成心型，今天分享一下囉！

還有一樣一定要介紹的年菜， 就是娜媽的麻油雞飯 話說，今年雖然搬回美西，但因為老公的假沒有橋好， 所以直接當美國人- 過農曆年沒放假 小娜也只好乖乖在家陪老公當賢妻 昨天(年夜)當天下午，小娜還昏天轉地不知道兩個人而已要煮什麼年夜飯才好 突然娜媽說她在北加州要煮這個麻油雞飯.. 小娜一聽.... 哇哩.. 口水直流.. 一定得煮 好不容易用電話“取經”把食譜問到，而且結果超完美！一定得寫下來

新年恭喜！ 大家年夜飯都吃了些甚麼呢？ 圍爐的火鍋，應該是家家戶戶都必備的年菜之一吧？ 這火鍋中的火鍋料- 蛋餃... 是小娜最喜歡的火鍋料了 就因為前幾年在北卡就買不到呀.. 愛吃.. 就會想辦法生出來.. 哈哈 話說這住在美國鄉下幾年是好還是不好呢？ 不好的地方就是到亞洲超市超不方便的.. （最近的要開車2.5 小時.. 距離就像是台北開到台中買菜？） 但也就因為這樣的不方便，很多想吃的東西就必須要自己動手 這自己會做了以後，吃慣自己做的，還真吃不習慣外面賣的 分享一下小娜的做法！很簡單呦！

遊記寫得有點膩.. 咱們來暫時換個話題... 遠路途的旅程，必須很多餐吃美國的速食填肚子(ＫＦＣ, 麥當勞之類) 或者回台灣一趟，每天朋友盛情邀約，吃遍山珍海味 雖然每天都有運動，體重沒有增加，所有包緊緊的禮服還是穿得下 不過回到家裡以後，發現自己身體好像在吶喊... "主人...你到底餵了我什麼“碗糕”呀？" 很不舒服~ 肚子脹脹的，睡覺睡不好，嘴巴味道怪怪的，頭暈腦漲 有時嚴重還牙齦浮腫出血,便秘，情緒暴躁 身體突然變得好想好想吃甜食.. 蛋糕，麵包，巧克力..不停的想放入嘴巴裡面 以前不會這樣呀？ 更誇張的是好像在滅火一樣吃一堆冰淇淋！ 而且吃很多美食，雖然看起來好吃，但是似乎沒辦法感覺真的這麼好吃！ 這時，小娜會做的一件事，(大概一年兩次吧？) 就是花三天時間進行 三天的排毒餐 這個食譜為美國很受歡迎的醫生Dr. OZ 倡導的 原食譜在< 這裡 >

Quinoa 蔾麥，是最近美國很流行的健康食品 高營養價值，低熱量 它含有高比例的蛋白質(14%) 高纖維，還有鈣，磷，鎂，鐵.... 等等～  被很多健康食品網站/雜誌列為 Superfood 超級食品 可以作為全素食者(Vegan), 或乳糖不耐人的營養補充品

自從在Facebook 放了昨天美食俱樂部的照片 大家一直問這道法國開胃菜Savory Coeur a la Creme的食譜 小娜就來翻譯一下好了 材料 12 ounces 奶油起司(cream cheese)，室溫軟化 1 杯鮮奶油 1 顆檸檬的檸檬皮, 刨成小細絲 1 大匙新鮮檸檬汁 1 茶匙猶太鹽(kosher salt), 或者普通鹽 1/2 茶匙新鮮磨取的黑胡椒 1 罐Chutney (酸甜醬) 小餅乾 適量 做法 1. 在電動攪拌機中放入奶油起司，用打蛋器打到像鮮奶油發泡後的硬度。攪拌機調成低速，慢慢加入鮮奶油，檸檬皮，檸檬汁，鹽，以及胡椒粉。再調成高速，打到非常濃稠的狀態。 2. 拿一個直徑六吋的篩子(或者專門做Coeur a la creme 的模子)，襯入棉布，讓多出來的棉布垂下模子旁， 3. 把 1. 的奶油起司糊用塑膠刮匙放入2的模子. 4. 把垂出來的棉布在麵糊上方包起來，然後整個模子放入一個大碗或鍋子，用塑膠模蓋住大碗，放冰箱隔夜 5. 等準備好要吃的時候，把奶霜倒扣放在大盤子上，小心打開拆除棉布，從上方慢慢倒下chutney酸甜醬，讓酸甜醬順著奶霜自然流下。 6. 趁冰涼時配著小餅乾食用 註：小娜個人覺得，如果找不到Chutney 酸甜醬，可以試試看用芒果果醬或者百香果果醬應該也可以，不過要調成有點會流動的狀態

今天跟大家介紹這個好好吃，一個接一個會上癮的迷迭香起司泡芙。泡芙通常大家吃到的都是甜的，但是這個鹹口味真的也很好吃。咬下去就散發出迷迭香跟起司的幸福味道.... 真是太棒了！上個月連續幾個party 都要求要帶一個開胃菜或甜點。小娜選了這個又簡單又健康的開胃菜 材料真的很簡單，在爐子上煮好放成溫溫的，把蛋一個一個打入再放入烤箱烤！製做過程大約40~50 分鐘。重點在於放入麵粉以後還要在爐子小火煮2~3 分鐘呦(步驟2)！這個配方做起來偏軟，如果想要吃脆一點的可改成高筋麵粉。 加雞蛋的部份... 小娜是偷懶直接把麵團放入攪拌機啦..... (雖然自己攪可以鍛鍊手臂.. 不過小娜還是很懶.. 呵呵) 材料： 水...............1杯 鹽...............1/2小匙 奶油........... 1條(半杯 115g) 中筋麵粉.............1 杯 雞蛋(大)......4 個 Rosemary 迷迭香 2小匙切碎 Cheddar 起司碎片 1杯 (1.) 1 杯水＋半小匙鹽＋一條奶油 放在一個鍋子裡大火煮開 (2) 轉中火，一杯中筋麵粉直接倒入，用竹湯匙快速攪拌.... 煮2~3 分鐘 (3) 關火，離火，放一下讓麵團稍微變溫，繼續攪拌讓整個麵團溫度一樣 (懶人... 就直接丟入Kitchen-aid 攪拌機) (4)拿出四個蛋，一個一個慢慢加入，繼續攪拌，整個蛋要全部攪拌融入麵團，才可以加下一個蛋 (5)全部融合以後，會變成柔軟的奶油狀麵團，加入兩小匙切碎的Rosemary 跟一杯起司 (也可以換成培根碎片跟起司) (6)然後再攪拌均勻 (7)烤箱預熱425 F (8)用一個平面的大烤盤，上面鋪好不黏的Pachment paper 或者烤盤紙 (9)每一個麵團大約是微微凸起一大匙的量，每個在烤盤上距離都要至少1 英吋(三公分) (10)麵團放入425F 烤10 分鐘以後，降低為350 度再烤 20 分鐘, 時間一定要烤夠 這個份量大約做24 個，如果分少於這個數目(就是比較大顆的話)，必須要多烤一下以免烤好拿出以後塌掉呦！ 原來的食譜在這裡 http://www.simplyrecipes.com/recip...

Bon appétit 在法文的意思是“enjoy your meal- 請享用" 的意思, 但在美國, 卻是我們這些愛煮愛吃的軍官太太們, 閒聊話題最大宗的一本 廚藝雜誌 。這本雜誌的每一張照片, 都美得有能力讓妳被催眠, 然後下一件事, 你知道的就是妳乖乖的照著食譜在製做它。

今天一早起床.. 啊呀～ 冰箱沒麵包了耶.. 醬子就沒有早餐可以“餵老公”... 怎麼辦呢？ 鎮靜鎮靜.. Let me think! Let me think! 突然有個想吃鬆餅的念頭.. 不然來弄個鬆餅好了。 也懶得上網找食譜了, 就學那個“Anne of Green Gables”用想像力來製作吧！

住在這鳥不生蛋的地方已經兩年多了, 剛開始搬來還會很努力每個月開車145 英里(計算一下... 等於230公里- 台北開到台中都不用兩百公里耶！) 去亞洲超市買一些亞洲蔬果, 醬油, 調味料之類的, 來做一些台灣料理, 現在～唉～想到要開那一趟就很懶..... 所以, 這個年頭都在外國人會吃的蔬菜種類裡面過日子.. 基本上就是... 四季豆, 綠花椰, 大白菜, 菠菜.... 再四季豆, 綠花椰, 大白菜, 菠菜...再四季豆...... 話說.. 上星期去逛農夫市場(當然也是要開車70多英里啦) , 小娜在那外國人的蔬果攤居然發現.......... 白！蘿！蔔！.......  這是多麼大的晴天霹靂呀！？眼淚差點就掉下來了... 接下來的一個禮拜, 每天苦惱的一件事就是.. 是來煮蘿蔔排骨湯好呢？還是蘿蔔糕呢？好啦好啦.. 再想下去蘿蔔都要壞掉了.. 就做蘿蔔糕好了