<食譜> 媽咪家傳的麻油雞飯

還有一樣一定要介紹的年菜，

就是娜媽的麻油雞飯

話說，今年雖然搬回美西，但因為老公的假沒有橋好，

所以直接當美國人- 過農曆年沒放假

小娜也只好乖乖在家陪老公當賢妻

昨天(年夜)當天下午，小娜還昏天轉地不知道兩個人而已要煮什麼年夜飯才好

突然娜媽說她在北加州要煮這個麻油雞飯..

小娜一聽.... 哇哩.. 口水直流.. 一定得煮

好不容易用電話“取經”把食譜問到，而且結果超完美！一定得寫下來

材料

麻油.... 1/4 杯

薑... 35g 

(大約1/4 杯切細長條)

Whole Food 有機雞翅膀... 6 個

(切成兩塊，加1 小匙鹽，用手抓一抓)

糯米....3 杯

(先泡水約1 小時... 因為只買到白人超市那種一小包圓糯米)

鹽1~2 小匙

米酒....1/4 杯

水....2 杯

昨天會這麼好吃，可能因為用了這罐最正港的台南老店黑麻油

真的好香好香好香！

做法

1. 熱鍋放入麻油...把薑爆香

2. 加入雞翅，轉成中火，將雞翅煎成金黃色(大約五分鐘)，

取出約2/3 的雞肉，放一旁等待

3. 把泡好的糯米放入炒鍋中，與剩下的麻油，薑還有剩下1/3的雞肉拌均 

4. 加入兩杯水，1/4 杯米酒，一直攪拌到水煮滾

喜歡吃重口味的可再加一小匙鹽巴，淡口味就不用囉

5. 把（4） 放入一個大同電鍋的內鍋，然後將之前另外2/3 雞翅擺在上面

6. 大同電鍋外鍋放一杯水，開始蒸，

跳起後，悶20 分鐘，外鍋再放一杯水煮一次就可以吃囉！

Whole Food 的有機雞翅好香好好吃！不會失敗呦！