迷迭香起司泡芙 Cheddar Cheese Puffs

今天跟大家介紹這個好好吃，一個接一個會上癮的迷迭香起司泡芙。泡芙通常大家吃到的都是甜的，但是這個鹹口味真的也很好吃。咬下去就散發出迷迭香跟起司的幸福味道.... 真是太棒了！上個月連續幾個party 都要求要帶一個開胃菜或甜點。小娜選了這個又簡單又健康的開胃菜

材料真的很簡單，在爐子上煮好放成溫溫的，把蛋一個一個打入再放入烤箱烤！製做過程大約40~50 分鐘。重點在於放入麵粉以後還要在爐子小火煮2~3 分鐘呦(步驟2)！這個配方做起來偏軟，如果想要吃脆一點的可改成高筋麵粉。

加雞蛋的部份... 小娜是偷懶直接把麵團放入攪拌機啦..... (雖然自己攪可以鍛鍊手臂.. 不過小娜還是很懶.. 呵呵)

材料：
水...............1杯
鹽...............1/2小匙
奶油........... 1條(半杯 115g)
中筋麵粉.............1 杯
雞蛋(大)......4 個
Rosemary 迷迭香 2小匙切碎
Cheddar 起司碎片 1杯

(1.) 1 杯水＋半小匙鹽＋一條奶油 放在一個鍋子裡大火煮開

(2) 轉中火，一杯中筋麵粉直接倒入，用竹湯匙快速攪拌.... 煮2~3 分鐘

(3) 關火，離火，放一下讓麵團稍微變溫，繼續攪拌讓整個麵團溫度一樣 (懶人... 就直接丟入Kitchen-aid 攪拌機)

(4)拿出四個蛋，一個一個慢慢加入，繼續攪拌，整個蛋要全部攪拌融入麵團，才可以加下一個蛋

(5)全部融合以後，會變成柔軟的奶油狀麵團，加入兩小匙切碎的Rosemary 跟一杯起司

(也可以換成培根碎片跟起司)

(6)然後再攪拌均勻

(7)烤箱預熱425 F

(8)用一個平面的大烤盤，上面鋪好不黏的Pachment paper 或者烤盤紙

(9)每一個麵團大約是微微凸起一大匙的量，每個在烤盤上距離都要至少1 英吋(三公分)

(10)麵團放入425F 烤10 分鐘以後，降低為350 度再烤 20 分鐘, 時間一定要烤夠

這個份量大約做24 個，如果分少於這個數目(就是比較大顆的話)，必須要多烤一下以免烤好拿出以後塌掉呦！

原來的食譜在這裡 http://www.simplyrecipes.com/recipes/cheddar_cheese_puffs/