<食譜>酥炸 Zucchini Flower 夏南瓜/ 櫛瓜的花

星期二特別開車一小時到Santa Barbara 幫媽媽找芭樂～想不到，在農夫市場看到這個東西！

Zucchini Flower! 夏南瓜的花！

Zucchini flower 在小娜老外朋友的圈子，太太們只要一說到，一群人眼睛都亮了！哇！因為“感覺”這是歐洲人才吃的東西～美國很不容易買得到Zucchini Flower....所以“舶來品”的高尚感覺....只要吃了這個就會又加好幾分... 哈哈！咱們當然要買來吃吃看囉！

(到歐洲時是在 <這裡>看到的！)

怎麼煮好呢？當然，又請出小娜的祕密武器- Youtube!

找到這個義大利老太太的影片！呵呵～ 後來才發現網路其他版本的食譜很多，

小娜不知道有其他食譜，就很天才的照著義大利阿嬤的影片做！

(雖然這個youtub 的點閱率不是很高，但是義大利老太太連怎麼清潔夏南瓜花都有教～啾甘心.. )

分享今天的做法

炸奶油起司餡的夏南瓜花

水 1/2 杯

鹽 1 小匙

蛋 2 個

中筋面粉 1杯

酵母粉 1 包

糖 1 小匙(影片沒有.. 小娜自己加的)

夏南瓜花 10 朵

奶油起司Cream Cheese 1/2 盒 (或者看喜歡吃什麼起司都可以吧？)

油鍋

1. 將蛋打入一個大碗裡，用叉子稍微打發, 加入水，鹽巴，麵粉，酵母粉 (影片裡面有酵母粉，但小娜真的不知道加酵母粉有沒有什麼功用？)，然後，小娜還放了一小匙糖 (想說既然加了酵母粉，不是要糖酵母才會“做工”嗎？ 呵呵～) 

2. 全部攪拌均勻，大約濃稀度為下圖這樣就可以了 (可以沾上但不會滴下來～炸的時後才方便)

蓋上鍋蓋醒一下(大約30 分鐘)

3. 花瓣打開來，裡面可以看到下圖的花蕊..... 義大利阿嬤說要把它拿掉(不知道是不是不好吃～還是要騰出空間來放起司？)，影片裡義大利阿嬤教大家用剪刀把花蕊減掉，小娜用手指～摘掉.. 也還挺容易的

4. 打開奶油起司，切成小塊，塞入花的肚子裡面

5. 然後把花瓣“包起來”

全部包好內餡的Zucchini花~ 排排站～

注意看到嗎？小娜買的跟影片的花不太ㄧ樣

(誰告訴我這是女生的花嗎？- 小娜記得花- 也是分男生女生呦！)，

有迷你Zucchini 黏在花上呢！

6. 裹麵糊 (好像花兒在麵糊 Spa 裡面游泳！）

7. 起油鍋一面炸30 秒～1 分鐘以後翻面

8. 香香的炸花兒上桌囉！

這個麵糊，很香很好吃～不過不是日式甜不辣那種脆脆的皮～ 口感是比較酥軟的

炸過的Zucchini Flower 還是很青脆～吃到花得口感，還有連在一起的小小的Zucchini 一起吃，瓜的甜味，非常清爽，加上中間起司奶油，很好吃呦！

義大利阿嬤食譜～成功！