軍官夫人生活週記

有幾個網友寫信跟我說看了我的遊記，要去非洲玩了！今天把一些注意事項寫下來給大家參考。 (記得的都寫下來，萬一想到什麼再加入～) < 簽證 > 大部分國家護照都需要簽證，我們當時，是到達當地機場時才辦理落地簽證，申請費美國護照持有者$100 美金, 其他國家護照持有者$50美金，也有一些國家免簽..  (為何拿美國護照出門現在申請簽證都比別人貴呀？) 請看< 官方網頁 > 簽證方面的最新資訊。 < 疫苗 > 疫苗方面，我們當時打了黃熱病疫苗，還要吃預防瘧疾的藥，但是最近有網友私訊我說CDC 把這些建議都改囉！建議大家去看一下自己的家庭醫生，醫生會幫忙查最新的資訊。 < 水 > 坦尚尼亞的水龍頭的水，不能直接喝！本來以為漱口可能ok, 但旅行社老闆特別告誡我們，連漱口都不要用水龍頭的水.... 用礦泉水比較安全。(只要讓一小小隻阿米巴跑進肚子裡...... 就會很悽慘呀！） < 旅遊平安險 > 畢竟到非洲是非常原始大自然的地方，我們有加保旅遊平安險，包含的項目有途中如果需要醫療照顧(萬一吃壞肚子或者什麼的)，需要醫療服務的時候比較放心。 <  錢  > 坦桑尼亞當地貨幣叫做“塔桑尼亞先令(Tanzania Shilling, TZS)”。坦沙尼亞城市裡買紀念品，很多商店/商場會收信用卡，但有時需多付幾% 的刷卡費。出了城以後，或者比較小金額的項目，我們用現金。 在阿魯沙市區，出發前就請導遊帶我們先去可信賴的地方換當地貨幣。當時看到幾個旅遊網站請大家帶一些100 元的美金大鈔，而且最好不要太舊的..(有些人是說要2000以後印製的最好)。在當地100大鈔匯率好一點, 比較划算。 < 需要多少當地貨幣 ？> 我們14 天行程換了相當於美金100 元的當地貨幣，後來摻雜著身上小額的美金用，到最後一天把剩下的當地貨幣買些紀念品，然後請導遊吃頓飯付掉剛好(所以大約出去獵遊一天10 美金的當地貨幣吧？)。每個人旅遊花錢的習慣不一樣，我們 需要現金的地方主要 是在旅館時的飲料(我們 每天晚上會點一瓶汽水分著喝) ，小費， 讓旅館幫忙洗衣服的洗衣費， 和紀念品。我們沒有去當地市場買東西，如果想在當地市場買些水果之類，也要用到當地貨...

Chef & the Farmer 是一位主廚Vivian Howard 在北卡的餐廳，在美國的網友或許有人看過PBS 電台的"A Chef's Life" 就知道她- 一位土生土長的北卡人，到紐約訓練出來的女廚師。她父母在她畢業後說要幫她出資開餐廳，但有一個條件就是..... 餐廳要開在北卡！她帶著老公及一對雙胞胎搬回到這裡開始經營餐廳的生活。 “A Chef's life", Vivian介紹她的餐廳給大家，每集以一種北卡當地的食材為主題，拜訪當地農夫，跟農夫的老媽媽們一起下廚，那些操著南方口音My mama 的親切聲音，好懷念呀！(通常美國人叫媽媽“My Mom"... 南方人叫媽媽“My MA MA")。北卡到處都是農場，她剛開始回到家鄉一直想要說服附近農場，種植朝鮮薊等城市大餐廳等常供應稀有珍貴的食材，後來漸漸被當地鄉民征服，利用當地最新鮮的作物，加入她在紐約帶回來的新烹飪手法，創造出融合現代與創意兼顧當地風味的料理！ ps.. 網路可以看這些影集呦，不知道大家點不點得進去！附< 連結 >給大家試試看。 (看了影集幾年前在北卡鄉間生活的種種，突然一一出現～有點懷念呢！) 接續上一篇遊記，逛了一下 Kinston的街道 後， 接下來重頭戲就是到Chef and the Farmer 吃晚餐！ 在紅磚瓦牆裡的那扇門，簡單的在旁邊掛著一個招牌，就知道自己走對了！ 本來以為很鄉村風味的餐廳，但走進去內部，是現代簡單明亮的室內裝潢 玻璃瓶裝水放在桌上.... 自行取用 開放式的廚房，想看廚師現場表演的可以在訂位時預定在吧台用餐！ Vivian 影集裡示範食譜時，應該是在這個開放是廚房吧台前攝影的吧？ 在預約時我有特別問一下有沒有特別的服裝規定， 這裡對於穿著是沒有規定的，隨性Casual 就可以了 (在南方大家都是輕鬆舒服可愛，還是有看到一些客人穿得比較正式， 看起來就是帶女朋友/老婆來這裡約會的)。 (下圖)餐廳全部都是當地食材，菜單每個禮拜都不一樣， 拿到菜單愣了一下...... 只有簡單的一張紙這麼多(背面空白.. ) 好多東西都好想吃呦！可惜只來這裡吃一次，兩人無法全部都點上桌，我們...

Kinston 金斯頓是一個北卡的歷史小鎮，之前住在北卡的時候沒有來過這裡，去年看到了 2016 年Tripadvisor 網友選出美國最好吃的25 間餐廳 (名單在 <這裡> )，有一間叫"Chef and The Farmer"位於北卡的金斯頓(住那裡幾年居然沒去過，搥胸呀)！當時住這裡時是有聽人家說過這間餐廳，可是不知道為何就沒興致開車去吃吃看！這次終於有機會回來北卡，當然一定要來吃一下囉！(就是說... 主要目的是來這裡“吃”的啦！) 都計畫要來了，那就查一下 Kinston 金斯頓到底是什麼地方吧！在還沒有這個城市以前，美國印第安人已經在這裡住了幾百年(甚至上千年了吧？)，後來英國殖民時期把這裡升級成為一個“城市”，正好當時英國國王喬治三世剛剛登基，所以以紀念當時國王命名。當時金斯頓這個地區主要是農業，以及菸草倉庫，還有好多教堂。城市倚畔在北卡最長的一條河Neuse River 紐斯河旁邊，紐斯河流經幾個人口比較集中的城市.. 像之前介紹過 百事可樂發源地的的New Bern 也是在這條河旁邊呦！ 現在這個城市大約有2~3 萬居民，大約67% 是黑人，27%是白人。 我們到達的時候距離晚餐預約時間還有一些時間，與老公到處走走逛逛這個小城市。首先，在市中心完全不會錯過的就是馬路旁邊的一艘大船.... 這是什麼呢？ 原來她是 CSS Neuse 紐斯艦 的模型 (真的遺骸目前在下方介紹的博物館裡). 本來覺得怎麼長得有點像是淺水艇，但她是一艘戰艦呦！紐斯艦是美國內戰時期屬於南方的一艘戰艦。當年，在南方(Confederate Navy) 的一艘鐵殼船在某一次戰役鐵甲艦打贏北方的海軍以後，南方海軍就投入大量的資金建造這種鐵殼軍艦。這艘紐斯艦 服役的時期是在美國南北戰爭後期，但是據說，她沒有真的打過海仗，當時是與北邊的Union Army (陸軍) 打，最後..... 節節敗退的南軍因為要避免她被北軍強勁的攻勢所擄獲，而把她自沈了！在南方軍艦殘骸中，紐斯艦是目前找到的保存算最完整的一艘船。 鐵甲船的隔壁，是當地的農夫市場 我們來的時候是傍晚，所以沒有營業 查了一下營業時間是每星期2與星期六的8:00am-3:00pm，詳情請看他們的< 官網 >< 臉書 > ...