軍官夫人生活週記

某天接到戶外社團的邀請函，她們要去一個農場用新鮮的黃瓜自己做酸黃瓜！ 聽起來就很有趣～ 趕快帶大家一起去看看！ 西雅圖附近的農場很多，我們去的這個農場叫做Duris Farm 杜里斯農場，位於華盛頓州的Puyallup, 大約在西雅圖南邊大約一小時的地方(離Tacoma 很近)。 每年農場開放季節是6~9 月 6月份有草莓，7 月底到9 月底有賣醃製酸黃瓜的新鮮小黃瓜，還有其他新鮮的蔬果。 他們常常舉辦醃黃瓜教學活動，小娜覺得很適合全家一起來。 1955 年的時候，杜里斯太太(Mrs. Duris) 有一天想自己醃酸黃瓜，便請杜里斯先生幫忙在房子旁邊整理出一個小花園農場，種植小黃瓜跟一些需要的香料，結果黃瓜越生越多，吃不完的黃瓜便在屋子前面，擺個牌子“賣黃瓜”，讓路人要買自己把錢放入旁邊空的咖啡罐子(應該是生意不錯) 。隔一年，杜里斯太太請先生開發 1/3 英畝的土地，結果，這年菜園的收入，完全足夠負擔所有花園農場的開銷，更幫忙付清了孩子們的學費，還讓杜里斯太太有剩餘的錢買一台裁縫機。第三年，小小的賣黃瓜牌子的地方，建起了一個可愛的小店面。 今天的農場是杜魯斯夫婦的五個小孩在經營，這裡除了賣新鮮蔬果，還有場地可以教你大家動手醃黃瓜，或者邀請一群人一起來做，非常有意思呢！ 主角- 黃瓜進場！農場早上才剛採收洗好的新鮮黃瓜！ (好像很好吃，好想直接拿起來啃～) 我們到達的時候，工作台上醃黃瓜需要的東西都已經幫我們準備好了！ 今天的配方叫做 Coldpack spicy dill (辣蒔蘿冷包法) 需要的材料有 a. 葡萄葉- 葡萄葉有天然酵素可以幫助酸黃瓜的養成 b. 白洋蔥片- 白洋蔥比較不會軟掉，紅色洋蔥比較辣，甜洋蔥醃久會軟掉  c. 紅色甜椒- 調色用  d. 蒜頭辣椒- 調味  e. 洋茴香(dill), 有些人叫它蒔蘿- 蒔蘿的味道跟酸黃瓜特別的合 先把花拔下來，與莖分開放  f. 大中小不一的新鮮黃瓜 g. 調味料 (醃製鹽, 芥末籽, 乾燥紅辣椒等香料) (注意要用醃製鹽pickle salt.. 因為一般鹽裡面有加碘還有防止結塊的玉米粉，這些會讓醃製的水看起來混濁) ...

自從搬到華盛頓州，發現其實很多以前認識的朋友 做完義務役離開軍隊後， 也奇妙的搬來這個地方工作  (軍隊就是這麼有趣！雖然住的還是很遠，但是看到認識的人在同一州似乎就很親切！)  看朋友們在臉書上貼這間“橡木桌子餐廳” 的大蘋果鬆餅...  哇賽！太酷了！馬上加入必吃清單～ 橡木桌子是一對夫妻在1981 年在Sequim 史魁恩這個小城市所開始經營的早午餐餐廳，現在擴充到兩家，每天堅持用最新鮮天然的食材，做出美式歐式早餐好味道！ Sequim 史魁恩這個小城市，位於101 號公路上，如果從西雅圖出發要到Port Angeles 天使港，或者要到Olympic National Park 奧林匹克國家公園的Hurricane Ridge 颶風嶺都應該會經過這裡。ps.. 史魁恩最著名的是每年夏天的薰衣草豐收節，因為這裡特殊的土壤，很適合薰衣草生長，有“北美薰衣草之都“的稱號。等明年薰衣草節慶，我們一定會再來看看！ The Oak Table Cafe有兩家餐廳，Sequim 史魁恩這家是原始的第一家， 現在 Silverdale 銀谷也有一家。  一到門口就覺得來對了！好可愛的小木屋～好像到了某個人的家一樣！ 不用等耶～好棒！我們11 點多來到這裡，可能暑假剛過，也沒有什麼慶典，不用排隊進入。 (下圖是等待區的一些小紀念品！)  美式的鄉村高級餐廳風格，木頭的桌椅看起來很有質感， 明亮寬敞的用餐環境，非常舒適～ 我們點了下面這些  Creamy Hot Chocolate 奶油熱巧克力 很好喝，(只是粉～甜～) 照完像就開始把奶油攪進去熱巧克力裡面，熱巧克力加上綿密的奶油，好好喝 ( 咱們先別管熱量這件事囉！😚 )   Shrimp Salad 新鮮蝦子沙拉 老公一看到這盤，馬上豎起大拇指..... 開心得不得了... 為什麼呢？ 記得幾週前我們才吃了< 蝦子的窩 > 的蝦子嗎？ 超好吃，但是老公剝蝦殼很慢，那包蝦子大約花了我們2 小時才啃完........ (我們家蝦子自己要吃得必須自己剝.. )  今天看到這盤沙拉上面這一大堆剝好殼的蝦子.......

近年來，有時小娜會接到華裔家長的來信， 或者透過朋友的朋友的朋友(....的朋友..的朋友)，找到小娜。 她們的孩子，有些想當兵，有些想拿軍隊的醫學獎學金(HPSP) 而問小娜老公一些問題 這些家長大老遠從小把小孩帶來美國，但小孩長大想要當兵！當然憂心重重。 今天整理一些小娜常被問到關於獎學金方面的問題。 (當然，小娜只是當翻譯，不是專業回答問題的人！) 網路上資料很多，但大部份是英文的！ 以下只是把知道的寫下來，而且獎學金很多種，不只只有下面我們知道的這一種呦！ 有問題請直接向募兵中心詢問！ This work, Navy/Marine Corps team joins up with U.S. Army for Djiboutian medical mission by PO1 Richard Doolin, identified by DVIDS, is free of known copyright restrictions under U.S. copyright law. 1. 一定要持有美國公民身分，才可以申請成為一位美國軍醫嗎？< 參考資料 > 答：絕大部分是這樣的。 因為 “軍醫”在美國軍隊裡是軍官，而美國公民才能成為美國正式部隊的軍官。(有少數些例外的情形，請自行Google) 2. 美國的軍醫都是國立軍醫大學(USUHS)畢業的嗎？ 答：不是。 美國軍醫有很多管道： (1) 國立軍醫大學(Uniformed Services University of Health Science- 簡稱USUHS 或USU) (2) 讀一般大學的醫學院時，領取軍方獎學金 (Health Professional Scholarship Program- HPSP)。 (3) 自費讀完醫學院，得到醫師執照以後加入軍隊。 (4) 其他 3. 領取醫療專業獎學金(HPSP)有什麼好處？ 答：簡單的回答就是“學費負擔比較輕”，有機會在年輕的時候在不一樣的環境裡面工作。 先聊聊目前一般美國醫學院的學費，根據目前看到的< 資料 >，一年的學費大約3.5~5.5萬美金(當地讀居民讀本州的公立醫學院，比較便宜)，四年的醫學院下來(美國只有四年的學士後醫學院)，平均每個醫學院剛畢業的醫生，...

2/16 今天大約五點多就出門等日出... 非洲橘紅色的天空...  像在夢裡一樣！ 早上等日出時，得知隔壁帳棚區昨天下午有一輛車子(不是我們旅遊公司的車隊)，到達昨天我們去過的<  大遷移的地方 >，乘客很興奮，司機也很興奮的越開越遠，越開越遠，結果一個車輪被爛泥卡住了，旁邊沒有其他車子找不到人幫忙（通常一般不管到哪裡，旁邊都多少會遇到其他的獵遊車子，不管是不是同家公司，大家都會互相照應........  他們應該真的開太遠了！) 後來他們打電話給搜救中心，搜救的人去了，但因為已經天黑找不到他們的位置，同一家公司其他導遊聽到消息，吃完晚餐也趕去，還是找不到。直到一早天亮能見度變高，其他車子再去才找到。那台車整晚困在動物群裡面，旁邊可能有大貓隨時會出沒，車子裡的兩個乘客加一個司機，沒晚餐，感覺很可怕！(如果是我，大概只能祈禱不要變成別人的晚餐吧？） 還好，後來在路上我們有看到他們"擦車"而過... 有驚無險，人車平安！ 今天決定早點出門，但因為要check out 所以不能走太遠。我們就在草原上繞呀繞，偶爾出現兩隻小狐狸，小鹿拍拍照....(導遊說.. 放心，真的找不到動物的時候還可以開始賞鳥！... 在坦桑尼亞獵遊絕對不會沒東西看)  等等..... 疑？前面有三台車不知道在看什麼，遠看他們前面什麼都沒有就只有遠遠兩隻小羚羊，通常小羚羊不會聚集到三台車呀！我們慢慢的開近，導遊問了一下隔壁車的導遊，原來草裡面躲了一隻母獵豹 cheetah (啊啊啊！), 她正在等待時機出動獵取她的早餐....(我們太幸運了！他們已經跟了這隻母獵豹三天了，知道她剛生完兩隻小寶寶，已經第三天沒有吃東西，所以她在等的目標就是那兩隻小羚羊的其中一隻!) 那幾台車已經跟了這麼多天，居然重頭戲讓我們遇上！ 遠遠的兩隻小羚羊 (Thomson's Gazelle) 若無其實的在吃草 等待的獵遊車..... 這些專業攝影認識都是單槍匹馬請一個專業跟蹤的導遊，看他們帶的"大砲".. 這時實在好羨慕！ 因為不想打攪野生的生態，我們這些獵遊車們遠遠地等著... 這時就好後悔沒有租一隻大砲帶來呀！  <警告！>下面有血腥畫面..   <警告！>下面有血腥畫面....