軍官夫人生活週記

自從在Facebook 放了昨天美食俱樂部的照片 大家一直問這道法國開胃菜Savory Coeur a la Creme的食譜 小娜就來翻譯一下好了 材料 12 ounces 奶油起司(cream cheese)，室溫軟化 1 杯鮮奶油 1 顆檸檬的檸檬皮, 刨成小細絲 1 大匙新鮮檸檬汁 1 茶匙猶太鹽(kosher salt), 或者普通鹽 1/2 茶匙新鮮磨取的黑胡椒 1 罐Chutney (酸甜醬) 小餅乾 適量 做法 1. 在電動攪拌機中放入奶油起司，用打蛋器打到像鮮奶油發泡後的硬度。攪拌機調成低速，慢慢加入鮮奶油，檸檬皮，檸檬汁，鹽，以及胡椒粉。再調成高速，打到非常濃稠的狀態。 2. 拿一個直徑六吋的篩子(或者專門做Coeur a la creme 的模子)，襯入棉布，讓多出來的棉布垂下模子旁， 3. 把 1. 的奶油起司糊用塑膠刮匙放入2的模子. 4. 把垂出來的棉布在麵糊上方包起來，然後整個模子放入一個大碗或鍋子，用塑膠模蓋住大碗，放冰箱隔夜 5. 等準備好要吃的時候，把奶霜倒扣放在大盤子上，小心打開拆除棉布，從上方慢慢倒下chutney酸甜醬，讓酸甜醬順著奶霜自然流下。 6. 趁冰涼時配著小餅乾食用 註：小娜個人覺得，如果找不到Chutney 酸甜醬，可以試試看用芒果果醬或者百香果果醬應該也可以，不過要調成有點會流動的狀態

從感恩節開始，全美國的男人，就好像眼睛都黏在電視上了...  橄欖球季嘛！ 嘴咬著火雞，眼睛黏在球賽.. 是美國家庭已經很習慣的習俗了 有一場重要的一定不能不知道- 就是最有美國傳統的一場球賽  Army-Navy game 海軍-陸軍爭霸戰！ 這個爭霸戰從1890 年就開始每年打，打到現在 一百二十多年以後，還是每年大家期待的一場球賽 連美國總統都會盡量排除萬難的參加 2011 年的“賽前影片” 其實這一場球賽不是現役軍人打的！ 而是大學院校球賽系列之一，由美國海軍官校 US Naval Academy at Annapolis， 出戰美國陸軍西點軍校 US Military Academy at West Point  兩個學校的全校學生，都依照傳統要列隊到場觀戰加油 above U.S. Navy photo by Damon J. Moritz 全校學生都穿著整齊的制服，列隊到場中 實在是帥翻了！ 海軍軍官學校的制服是 黑色西裝大衣戴白色帽子 above U.S. Navy photo by Mass Communication Specialist 1st Class Brien Aho 唱國歌 above U.S. Navy photo by Damon J. Moritz 而陸軍西點官校是穿灰色大衣 <photo by US Army>  <Photo by US Army> 兩個學校的樂隊，聽說也是互對苗頭 above photo by Erika Wonn (OCPA-Northeast) 球員入場 above photo by Erika Wonn (OCPA-Northeast) 開始激烈的球賽 U.S. Navy photo by Mass Communication Specialist 1st Class Chad J. McNeeley U.S. Navy photo by Damon J. Moritz U.S. Navy photo by Mass Communication Specialist 1