<芝加哥> 傳說中美國最棒的米其林三星餐廳 Alinea
老公要在芝加哥開會一個禮拜,安排行程的時候,好奇上網看看這家2016 年據 TripAdvisor 排名<排名在 這裡 >美國最棒的餐廳- Alinea 有沒有位子。第一次上網查的結果..... 果然不出所料,沒有位子... 後來有空沒事就會上去看一看,直到有一天.... 哇... 想要的日期突然跑出來,還是我們最喜歡的下午5 點鐘! 而且非週末價格還算可以接受.. 那就去嘗試看看吧! 米其林其實本來是法國米其林輪胎公司想要鼓勵大家多多開車旅遊,而提高輪胎銷售需求的旅遊手冊。但後來卻變成每個餐廳主廚想要上榜的目標... 米其林的評鑑員是由米其林公司出錢聘請,喬裝成一般客人,因此很有公信力。據說在法國米其林每年結果公布的那天,就像美國的奧斯卡金像獎一樣興奮與熱鬧呢!在美國只有三個城市有米其林評鑑制度,分別是紐約,芝加哥,舊金山。(LA,Vegas, 曾經有幾年有,但是後來經費不足取消了)。來到芝加哥能有這難得的機會,兩個鄉巴佬就去逛逛大觀園吧! 我們兩個大約預約時間前10 分鐘到達,差一點錯過入口... 想不到這麼出名的餐廳,外表不過是一棟平常的房子,非常低調沒有招牌 但是那兩扇門後面卻是藏著許多老饕夢寐一試的料理 據說Alinea 這幾年有重新裝潢過了,所以跟電視上料理達人 Chief's table 那時的裝潢不太一樣 一走進去跟他們講我們的訂位名字以後,親切的服務人員帶我們去我們的餐桌 我們預約的是"The Salon" , 位子位於二樓。雖然只是兩人的座位,卻感覺很寬敞舒適,與隔壁桌子有很大的距離,講話如果不要講太大聲,隱私性還算ok.. 今天晚上的“菜單”... 你看懂了嗎?我們一點都看不懂... 何況裡面還有看不懂的字呢! 看到這張紙對於今晚即將發生的事而更好奇了! 嗯~等一下會出現怎樣的料理呢? 第一道 Ice- 第一道開場菜是由百香果冰沙,椰子,與密西根河的鱒魚卵,盛在冰雕刻成的碗內 冰雕刻的碗,下面三個腳,從側面看起來就像古時候的酒杯一樣,非常別緻 讓人充滿幻想與期待呀! 鹹鹹的鱒魚軟,配上百香果冰沙... 很奇怪的組合吧?但是吃起來對比十足卻又很和諧.. 超妙的! Paper- 紙 接下來服務生端來一...