<食譜> 自己做蛋餃

新年恭喜！

大家年夜飯都吃了些甚麼呢？

圍爐的火鍋，應該是家家戶戶都必備的年菜之一吧？

這火鍋中的火鍋料- 蛋餃... 是小娜最喜歡的火鍋料了

就因為前幾年在北卡就買不到呀.. 愛吃.. 就會想辦法生出來.. 哈哈

話說這住在美國鄉下幾年是好還是不好呢？

不好的地方就是到亞洲超市超不方便的..

（最近的要開車2.5 小時.. 距離就像是台北開到台中買菜？）

但也就因為這樣的不方便，很多想吃的東西就必須要自己動手

這自己會做了以後，吃慣自己做的，還真吃不習慣外面賣的

分享一下小娜的做法！很簡單呦！

材料 (大約做15 個)

豬絞肉1/2 杯

蔥末1 小匙

胡椒鹽1/4 小匙

小麻油少許

蛋兩個

沙拉油1/2 大匙

做法

1. 豬絞肉加入蔥末，胡椒鹽，小麻油攪拌均勻

2. 蛋打散成蛋液

3. 在一平底鍋上抹薄薄的一層油, 開小火熱鍋
(一定要用小火呦！火太大蛋會熟太快)

4. 倒大約一大匙的蛋液入鍋，稍微用湯匙推散成圓形，然後在中間放入一小匙絞肉

5. 等蛋液稍微凝固，但還沒有完全熟時對半折起把肉包在裡面，

利用還沒有全熟的另一邊黏起來

6. 起鍋排好

蛋餃是要放入火鍋中煮的，所以中間的肉不用全熟

而且可以事先做好冰起來，等要下鍋時再拿出來煮！

就這樣完成囉！
祝大家新的一年心想事成，身體健康呦！